T/CBFIA 04005-2020 氨基酸飲料

范圍
本標準規(guī)定了氨基酸飲料的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于氨基酸飲料的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
氨基酸飲料  amino acid beverage
以動物、植物、微生物和(或)氨基酸為主要原料加工制成的，經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用，且乙醇含量不超過質量分數(shù)為0.5%的制品。

技術要求
原輔料要求
蠶蛹復合氨基酸粉
應符合 T/CBFIA 04004-2020 中附錄A的規(guī)定。
氨基酸
應選用 GB/T 32687 中規(guī)定的食品用氨基酸，且符合相應的國家標準、行業(yè)標準或團體標準規(guī)定。
其他原輔料要求
應符合相應的國家標準或行業(yè)標準規(guī)定。
感官要求
感官要求應符合表1的要求。


理化指標
理化指標應符合相應類屬食品標準的規(guī)定，還應符合表2的規(guī)定。


真菌毒素*
應符合 GB 2761 的規(guī)定。
農藥殘留*
應符合 GB 2763 的規(guī)定。
微生物*
經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應符合商業(yè)無菌的要求，按 GB 4789.26 進行檢驗。
非商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應符合 GB 29921 的規(guī)定，還應符合表3的規(guī)定。


食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑
應符合 GB 2760 和 GB 14880 的規(guī)定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。

檢驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規(guī)定的方法進行檢驗。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


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